Ябълков сос у дома
Защо ябълковият сос на Ина Гартен става розов? Тайната е, че тя не просто пече ябълки, но оставя малко червена кора, която издава цвета си и леко подчертава готовото ястие. Ина обича сосът да е на парчета, затова след изпичане не мели ябълките, а само ги смесва.
vrecepti
0
49
Необходими продукти:
Кора и сок от 2 големи портокала NavelКора и сок от 1 лимон1,5 кг. (около 6-8) ябълки Granny Smith1,5 кг. (около 6-8) сладки червени ябълки като Macoun, McIntosh или Winesap1/2 бр. светлокафява захар (опакована плътно)4 с.л. л. (60 г) несолено масло2 ч.ч смляна канела1/2 ч.ч смлян бахар Загрейте фурната на 180°C.
Поставете кората и сока от портокалите и лимоните в голяма купа. Обелете ябълките, нарежете на четвъртинки, отстранете сърцевината (оставете кората от 2 червени ябълки) и ги смесете със сока.
В нереактивна емайлирана тенджера или бройлер добавете ябълки, останалите кори от ябълки и сок. Добавете кафява захар, масло, канела, бахар и покрийте.
Печете 1,5 часа или докато ябълките омекнат. Отстранете и изхвърлете корите на червените ябълки. Разбийте до гладкост и сервирайте ябълковото пюре топло или на стайна температура.
