Гъста бобена яхния със свински джолан
Теодор
0
628
Необходими Продукти
- свински джолан - 1 бр. малък
- лук - 1 гл.
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- бахар - 2 - 3 зрънца
- сол
- За яхнията
- боб - 400 г белен
- лук - 1 гл.
- чесън - 2 скилидки
- моркови - 1 бр.
- целина - 1/4 гл.
- чушки - 1 бр. червена
- червен пипер - 1 с.л.
- сол
- смлени домати - 2/3 ч.ч.
- джоджен - 3 с.л. сух
- девесил - 1 ч.л. сух
- целина - 1 с.л.суха
- чубрица - 1 ч.л.
Как да приготвим гъста бобена яхния със свински джолан
- Подготвеният свински джолан се измива и слага в тенджера под налягане. Налива се вода до определеното ниво.
- Добавят се сол на вкус, нарязани на едро глава лук и морков. Прибавят се дафинов лист и бахар.
- Тенджерата се затваря плътно и джоланът се готви около 45 минути след като парата започне да излиза през клапана. Свареният джолан се оставя да изстине, след което се обезкостява и нарязва на малки парчета.
- Бобът се накисва от вечерта. Сменя се водата и се слага на котлона да заври. След завиране водата отново се изхвърля.
- Бобът се прехвърля във вече празната тенджера под налягане, заедно с нарязаните на дребни кубчета лук, морков, глава целина, чушка, цели скилидки чесън и червен пипер.
- Налива се вода и тенджерата се затваря. Бобът се вари 20 минути, след което капакът се маха.
- Прибавят се сол на вкус, домати и подправки по собствен вкус. Аз използвах сух джоджен, дивисил, целина и чубрица. Слага се и нарязаният свински джолан. Боб яхнията се вари още около 15 минути и е готова за сервиране. Този вариант на свинско с боб става много вкусен.
