Боб с пръжки
Теодор
0
670
Необходими Продукти
- фасул - 400 г
- свински пръжки - 300 г
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр.
- червен пипер - 1 бр.
- целина - резен
- праз лук - 1 стрък
- домати - 150 г от консерва
- олио - 2 с.л.
- свинска мас - 1 с.л.
- черен пипер
- пушен червен пипер
- мащерка
- девесил
- сол
Как да приготвим боб с пръжки
- Бобът измиваме няколко пъти. Оставя се накиснат в купа със студена вода за няколко часа или за една нощ.
- Изплакваме го и го заливаме със студена вода, колкото да го покрие. Щом водата му заври, я изхвърляме и доливаме гореща, която е около 5-6 пръста над зърната.
- Нарязват се на ситно стръкът праз лук и главата лук, целината и червената пиперка. Морковът се нарязва на колелца.
- В нагорещената мазнина /олио и свинска мас/ поставяме пръжките. Към тях прибавяме наситнените зеленчуци. Разбъркваме за около 5 минути, след което ги прибавяме към стария фасул.
- Бобът къкри на слаб огън. След като зеленчуците омекнат, добавяме и доматите.
- Варим, докато зърната на боба се разварят добре.
- Тогава добавяме солта и подправките към боба с пръжки.
