Богата шоколадова торта с два крема

Необходими продукти

За блата

• 250 г шоколадови бисквити
• 120 г краве масло
• 2 с.л. какао

За шоколадовия крем

• 250 г крема сирене
• 200 г маскарпоне
• 180 г черен шоколад
• 150 мл течна сладкарска сметана
• 60 г пудра захар
• 1 с.л. какао

За ваниловия крем

• 250 г крема сирене
• 200 г маскарпоне
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 100 г пудра захар
• 1 ч.л. ванилия

За глазурата и украсата

• 120 г млечен шоколад
• 80 мл течна сметана
• 2 вафли
• 40 г лешници

Начин на приготвяне

Приготвяне на основата

Смелете шоколадовите бисквити на фини трохи.

Добавете разтопеното масло и какаото и разбъркайте до получаване на влажна, ронлива смес.

Пресипете сместа във форма с падащ ринг (20–22 см), покрита с хартия за печене.

Притиснете добре, за да се получи равна и стабилна основа.

Оставете в хладилник за около 20 минути.

Приготвяне на шоколадовия крем

Разтопете черния шоколад на водна баня или на ниска мощност в микровълнова фурна. Оставете леко да се охлади.

В купа разбийте крема сиренето, маскарпонето и пудрата захар до гладък крем.

Добавете какаото, сметаната и разтопения шоколад.

Разбийте до плътен, пухкав и хомогенен крем.

Изсипете върху охладената основа и загладете.

Оставете в хладилник за 25–30 минути, за да стегне леко.

Приготвяне на ваниловия крем

Разбийте крема сиренето, маскарпонето, пудрата захар и ванилията до гладка смес.

В отделна купа разбийте сметаната до пухкав крем.

Внимателно я добавете към млечната смес, като разбърквате с шпатула.

Разпределете върху шоколадовия слой, първо на купчинки, след което загладете внимателно.

Приберете тортата отново в хладилник за 15–20 минути.

Приготвяне на глазурата

Разтопете млечния шоколад със сметаната до гладка и лъскава глазура.

Изсипете върху ваниловия крем и внимателно загладете.

Украса и охлаждане

Поръсете с натрошени вафли и лешници.

Оставете тортата в хладилник поне 4 часа, най-добре за една нощ.

Сервиране

Нарежете на парчета и сервирайте добре охладена.

Време за подготовка: около 40 минути
Време за охлаждане: минимум 4 часа
Общо време: около 5 часа
Порции: 10–12