Огретен с тиквички и кашкавал за лесна домашна вечеря

Необходими продукти

• 1 кг тиквички
• 200 г кашкавал
• 3 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 200 г заквасена сметана
• 2 с.л. брашно
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1/2 връзка копър
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

Подготовка на тиквичките

Измийте добре тиквичките и ги нарежете на тънки кръгчета с дебелина около 4–5 мм.

Посолете ги леко и ги оставете за 10 минути, за да отделят част от водата си. След това ги подсушете с кухненска хартия.

Подреждане в тавата

Загрейте фурната на 190°C.

Намажете подходяща тава с олиото.

Подредете тиквичките на редове, като леко ги застъпвате. Между редовете може да поръсите ситно нарязания копър и пресования чесън за допълнителен аромат.

Приготвяне на заливката

В купа разбийте яйцата, прясното мляко, заквасената сметана и брашното до получаването на гладка смес без бучки.

Добавете черния пипер и при необходимост още малко сол.

Сглобяване на ястието

Излейте заливката върху подредените тиквички.

Разклатете леко тавата, за да може сместа да проникне между всички пластове.

Поръсете равномерно настъргания кашкавал отгоре.

Печене

Печете в предварително загрятата фурна за 35–40 минути, докато заливката се стегне и кашкавалът придобие златиста коричка.

Ако огретенът започне да потъмнява прекалено бързо, покрийте го хлабаво с алуминиево фолио през последните минути от печенето.

Почивка

Извадете готовия огретен от фурната и го оставете да почине около 10 минути преди нарязване.

Това ще помогне порциите да се оформят по-лесно и вкусовете да се балансират.

Сервиране

Поднесете огретена топъл като лек обяд или вечеря. Подходящ е и за консумация охладен на следващия ден.

Време за приготвяне: около 55 минути
Порции: 6
Печене: 35–40 минути на 190°C
Съхранение: до 2 дни в хладилник в добре затворен съд.