Лимецови багети с квас
Теодор
0
141
Необходими Продукти
- лимецов квас - 200 г
- лимецово брашно - 350 г
- вода - 220 мл.
- хималайска сол - 8 г
- олио - за намазване на купата за тестото
Начин на приготвяне
- В купа, в която ще се меси тестото се слага лимецовото брашно, лимецовият квас, водата и хималайската сол.
- Разбърква се много добре, за да се получи лепкаво тесто, което се прехвърля върху набрашнена силиконова подложка за месене на тесто и се меси още 5 мин., докато тестото стане гладко и еластично.
- Тестото се слага в намазана с олио купа, като купата се покрива с фолио за свежо съхранение.
- Оставя се да втаса 4 часа на стайна температура.
- След като втаса, тестото се прехвърля върху силиконовата подложка.
- Разделя се на четири части.
- Всяко част се разточва и се оформя на багета като се удължава при разточването.
- Багетите се нареждат върху хартия за печене в тава за багети.
- На всяка багета се правят няколко разреза по диагонал с остър нож, след което се оставят да втасат още 30 мин.
- След като втасат, лимецовите багети се поръсват с брашно от елда и се пекат 25 мин. в предварителна загрята фурна на 230 градуса, след което се изваждат от тавата и се слагат върху решетка, за да изстинат.
