Солени пандишпанови пастички
Рецепта за солени пастички
Debora
Продукти:
За тестото:
- 3 бр. босилек, пресен
- 4 яйца
- 1/2ч.л. сол
- 1/4ч.л. черен пипер
- 75г. заквасена сметана
- 100г. пшенично брашно
- 1/2ч.л. бакпулвер
За пълнежа:
- 200г. крема сирене
- 75г заквасена сметана
- 1/4ч.л. сол
- 1/4ч.л. черен пипер
- 1/4ч.л. червен пипер
- 1/2 връзка пресен босилек
Начин на приготвяне:
Тестото:
Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг на най-високастепен. Отделно разбъркайте жълтъците с черния пипер и заквасената сметана в купа. Пресейте брашното с бакпулвера и добавяйте постепенно заедно с разбитите белтъци към сметановата смес. Разстелете равномерно тестото в плитка тава, застлана с хартия за печене. Нарежете листата босилек на тънки ленти и разбъркайте в сместа. Печете 8 мин в средата на предварително загрята фурна на 200°С на горен и долен нагревател или на 180°С с горещ въздух.
След изпичане обърнете блата върху застлана с хартия работна повърхност и оставете да се охлади
Пълнежът:
Разбийте крема сиренето заедно със заквасената сметана и овкусете със сол и черен пипер. Около 1/3 от крема овкусете с чили, останалия пасирайте с кресон и босилек.
Отделете хартията за печене от повърхността на блата. Разрежете на четири, така че да се получат 4 правоъгълника с размери 20x15 cm.Половината от билковия крем намажете на едната четвъртина и поставете отгоре втората четвъртина като притиснете леко. Намажете повърхността с чили крема. Поставете следващия блат и намажете с останалия билков крем. Накрая пристиснете отгорепоследната четвъртина и оставете да се охлади за поне час в хладилник
