Сочно брауни с чийз крем и череши

Необходими продукти

За шоколадовата смес

• 200 г черен шоколад
• 180 г масло
• 220 г захар
• 3 яйца
• 120 г брашно
• 2 с.л. какао
• 1 ч.л. ванилия
• 1 щипка сол

За чийзкейк слоя

• 350 г крема сирене
• 80 г захар
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванилия

За плодовете

• 200 г череши
• 1 с.л. кафява захар

Начин на приготвяне

Подготовка

Извадете всички продукти предварително, за да достигнат стайна температура.

Загрейте фурната на 175°C и подгответе правоъгълна тава, покрита с хартия за печене или леко намазана с масло.

Приготвяне на шоколадовата смес

Поставете шоколада и маслото в малка касерола и ги разтопете на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Може да използвате и водна баня.

Когато сместа стане гладка и лъскава, оставете я леко да се охлади.

В голяма купа разбийте яйцата, захарта и ванилията до пухкава и светла смес.

Постепенно добавете разтопения шоколад и разбъркайте внимателно.

Пресейте брашното, какаото и солта и ги добавете на части към сместа. Разбъркайте до получаването на гъсто шоколадово тесто.

Приготвяне на чийзкейк слоя

В отделна купа разбийте крема сиренето и захарта до гладък крем.

Добавете яйцето и ванилията и разбъркайте до получаването на еднородна смес.

Подготовка на черешите

Измийте черешите, отстранете костилките и ги подсушете добре.

Поръсете ги с кафявата захар и разбъркайте леко.

Сглобяване

Изсипете по-голямата част от шоколадовата смес в подготвената тава.

Разпределете на места чийзкейк крема, след което добавете останалата шоколадова смес.

С помощта на нож или дървено шишче направете леки кръгови движения, за да се получи красив мраморен ефект.

Разпределете черешите отгоре и ги притиснете леко в сместа.

Печене

Печете 35–40 минути в предварително загрятата фурна.

Краищата трябва да са стегнати, а центърът да остане леко влажен.

Не препичайте браунито, за да запази характерната си сочна текстура.

Охлаждане

Оставете сладкиша да изстине напълно на стайна температура.

За най-добър резултат го охладете поне 1 час в хладилник преди нарязване.

Сервиране

Нарежете браунито на квадратни парчета и сервирайте добре охладено.

Време за подготовка: 30 минути
Време за печене: 35–40 минути
Общо време: около 70 минути
Порции: 10
Температура на печене: 175°C