Лека зеленчукова супа с изискан вкус
Теодор
0
150
Необходими Продукти
- моркови - 2 - 3 бр.
- зелен лук - 4 - 5 стръка
- чесън - 2 скилидки
- домати - 400 г
- зелен фасул или грах - 100 г
- пресен магданоз - 1/2 връзка
- дафинов лист - 1 бр.
- зехтин или олио - 2 с.л.
- вода или зеленчуков бульон - 1.5 л
- сол и черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне
- В тенджера се загрява мазнината и се задушават морковите и нарязаната бяла част на зеления лук за около 5 минути, докато леко омекнат. Добавя се чесънът и се готви още 1 минута.
- Добавят се доматите и се оставят да къкрят 5 минути, за да се сгъсти леко сосът. След това се налива водата или бульонът, прибавят се дафиновият лист, зеленият фасул (или грахът), сол и черен пипер.
- Супата се вари на умерен огън около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
- 3-5 минути преди края се добавят зелената част от зеления лук и пресният магданоз. Разбърква се и се оставя да поври кратко, за да останат зелените подправки свежи.
- При сервиране на зеленчуковата супа може да се добави още малко зехтин за вкус.
