Чорба от свинско с чесън
Рецепта за пача
Radi5
0
Съставки:
- свински уши - 2 бр.
- свински крака - 2 бр.
- сол - на вкус
- черен пипер
- чесън - 7 - 8 скилидки
- ЗАСТРОЙКА
- масло - 1 с.л.
- олио - 2 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- прясно мляко- 250 мл
Начин на приготвяне:
Измиват се добре свинските уши и крачета. Заливат се със студена вода и малко сол, варим на умерен огън до готовност. Изваждат се ушите и краката, обезкостяваме и нарязваме на парченца.
Бульонът се прецежда и връщаме свинското месо в тенджерата.
Загрява се олио и масло в тиган, добавя се брашното, разбърква се с телена бъркалка до леко кафеникаво. Прибавя се и червен пипер, разбърква се и наливаме прясното мляко, като непрекъснато се разбърква на гладка смес.
След минута-две се сипва в тенджерата с бульона, разбърква се добре.
Овкусяваме с малко сол, ако е нужно, черен пипер и пресовани скилидки чесън.
Сервираме супата топла с много чесън и оцет. Супата е като шкембе чорба, само че от свински и уши.
