Агнешко с Булгур на Фурна
Агнешко с булгур
Radi5
Агнешко с булгур - Продукти
- 1,5 - 2 кг агнешко месо
- 1 чаена чаша булгур
- 1 кафена чаша ориз
- 7 ч.ч. вода /4 ч.ч. бульон и 3 ч.ч. вода/
- 2 големи глави кромид лук
- 5-6 скилиди чесън
- 1 голям морков
- 2-3 дафинови листа
- 10-на зърна черен пипер
- 2-3 с.л. червен пипер
- подправки - джоджен, девисил, смлян черен пипер, мащерка, магданоз
- сол, олио
Печено агнешко с булгур на фурна - Рецепта
Месото се измива добре и се нарязва на едри парчета. Залива се в тенджера с вода, в която се пускат дафиновия лист, 10-на зърна черен пипер и малко сол и се слага на огъня да заври. След като се препени, месото се сварява до готовност.
В друг съд с 5-6 с.л. олио се запържва накълцания на кубчета лук и чесъна, заедно с нарязания морков също на малки кубчета. Разбърква се и след като лукът стане леко прозрачен, се прибавя булгура заедно с ориза, предварително измити и отцедени. Разбърква се няколко пъти, добавят се 2 с.л. червен пипер и като се запържи за кратко, се залива с 4 ч.ч. от бульона, в който се е варило месото. Прибавят се подправките: 1 с.л. джоджен, 1 с.л. девисил, 1 с.л. магданоз, 1 чаена лъжичка мащерка, още малко сол и 2-3 щипки смлян черен пипер. Разбърква се и се сипва в подходяща тава. Върху булгура се подреждат сварените парчета месо. Месото се поръсва отгоре с 1 с.л. червен пипер. Залива се с още 3 чаши топла вода. Слага се в предварително загрята фурна на 220 градуса и се пече 40 минути. Месото се запича през това време. Фурната се изключва, но ястието се оставя на топло, докато булгура се доразвие.
