Пълнено агнешко бутче
Пълнено агнешко бутче
Radi5
Разрежете бутчето по дължина и извадете костта.
Начукайте месото да се разплеска и го посолете.
За плънката разбийте маслото, прибавете каймата и предварително накиснатия във вода и изстискан хляб.
Добавете ситно нарязания лук, разбитото яйце, магданоза, смления черен пипер и сол на вкус.
Разстелете плънката върху агнешкото бутче.
Навийте месото на руло, завържете го с конец и го запържете в мазнината, като го обръщате, да се зачерви равномерно.
Към агнешкото бутче прибавете нарязаните на парченца моркови, картофи и целина.
Подправете с дафиновия лист и черния пипер, добавете водата.
Задушете ястието на умерен огън.
Извадете месото в чиния и го нарежете на филии.
Претрийте зеленчука и го върнете в соса.
Прибавете брашното, размито във виното, и оставете соса да поври 5-6 минути.
Поднесете месото, полято съссоса и с топла гарнитура.
Отделно предложете зелена салата.
