Азиатска супа от гъби с къри

Необходими Продукти

• гъби - 200 - 220 г (шийтаке и кафява печурка)
• кокосово мляко - 250 мл
• чесън - 2 ск. (не много големи)
• джинджифил - 15 г пресен корен
• сусамово олио - 25 мл
• кориандър - 1 ч.л. зърна + 2 стръка пресен
• целина - 4 стръкчета, само листата
• къри - 2 ч.л. равни
• кайенски пипер - 1 сушено люто чушле
• пилешки бульон - 600 - 700 мл (или вода със кубче бульон)
• сол - 1 ч.л. или на вкус
• оризови нудли - 100 г

Как да приготвим азиатска супа от гъби с къри

1. За азиатската супа с гъби счукайте в хаванче чесъна с малко сол, и зрънцата кориандър.
2. Обелете джинджифила и го настържете на ренде.
3. Накълцайте зелените листенца кориандър и селъри. Заделете малко от тях за поръсване накрая.
4. Загрейте сусамовото олио в тенджерка и сложете да се запържат леко джинджифила с чесъна и кориандъра, както и свежите накълцани листа.
5. Бъркайте около 3 минути на умерен огън и налейте бульона и кокосовото мляко.
6. Оставете да заври и добавете почистените и нарязани гъби, кърито, стритото кайенско чушле и сол на вкус.
7. Гответе 15 минути като наблюдавате да не се вдигне пяна. Ако това се случи, намалете леко огъня.
8. Накрая сложете оризовите нудли и варете за времето указано на опаковката.
9. Най-добре е да се ползват фини, но в случая аз имах само от плоските и по-дебелички, което не е проблем.
10. Азиатската супа става по-гъста, затова ако искате си добавете допълнително бульон.
11. Силно ароматна, много вкусна супа с нудли! Ако я приготвяте за деца, пропуснете кайенския пипер, но имайте предвид, че пак ще налютява от джинджифила. За мен това е прекрасно, защото го обожавам, но не с всеки е така.