Шкембе Чорба с Готово Шкембе с Прясно Мляко
Телешка шкембе чорба с прясно мляко. Поднесена с много чесън, оцет и люто и придружена с биричка или домашна ракийка, ахх как обичам!
Вкусно у дома с Лейди Ив
0
2974
Мъжа ми помогна с чесънчето и наливането на биричката...
Шкембето е любимото ми ястие от балканската кухня, вижте как се приготвя телешка шкембе чорба!
Шкембе чорба с прясно мляко - Продукти:
- телешко шкембе - 700 гр. /готово изчистено/
- прясно мляко - 500 мл.
- олио - 2 с.л.
- краве масло - 2 с.л.
- червен пипер - 1 и 1/2 ч.л.
- сол - на вкус
- чесън - 5 - 6 скилидки
- оцет - 1/2 ч.ч.
- лют пипер
Шкембе чорба с готово шкембе - Приготвяне:
Измиваме добре шкембето,моето беше почистено,ако вашето не е го почистете хубаво. Сипваме 3 литра вода в тенджера и слагаме шкембето да се вари на средна температура около 3 часа,след като водата изври ще ви останат около 2 литра бульон,колкото ви е нужен. След като е сварено го изваждаме и нарязваме на дребни парченца,запазваме бульона. В тенжера слагаме олиото и маслото на умерена температура,след тяхното загряване слагаме червеният пипер и разбъркваме. Веднага след това добавяме прясното мляко и 2 литра прецеден бульон от шкембето,кипваме леко и посоляваме. Връщаме нарязаното шкембе към чорбата и след като поври 5 минути сме готови! Счукваме си в хаванче чесънче и в чашка смесваме с оцет,поднасяме шкембето и с лют пипер.
