Царевични вафли с кайма

Необходими продукти: 1 3/4 бр. първокласно пшенично брашно1 1/4 бр. жълт царевичен грис1 ст. л. бакпулвер1 ч.ч Сахара1 ч.ч сол2 с.л. мляко3 чл. л. растително масло2 големи яйцаНастъргано сирене чедър, за сервиранеЗаквасена сметана, за сервиранеНарязани пресни листа кориандър за сервиранеЛюто чили, вижте рецептата по-долу Люто чили:450 гр. постна кайма плешка2 консерви (425 гр.) боб в пикантен доматен сос1 консерва (425 гр.) доматен сос1 кутия (425 г) консервирана царевица (отцедена саламура)1 консерва (280 г) домати от консерва и резенчета зелено чили1 нарязан лук1 нарязана зелена чушка2 смлени скилидки чесън2 с.л. л. Чили на прах1 ст. л. Земен кимион1 ч.ч сол1 ст. л. прясно смлян черен пипер Вафли: Предварително загрейте гофретника според инструкциите на производителя. В голяма купа смесете пшенично и царевично брашно, бакпулвер, захар и сол. Добавете млякото, маслото и яйцата, месете до получаване на гладко тесто. Изсипете тестото в гофретника на порции и печете. Поддържай топло. Сервирайте с люто чили. Поръсете с настъргано сирене чедър, пресен кориандър и заквасена сметана.Люто чили: В голям тиган на средно силен огън запържете говеждото смляно месо, докато стане на трохи. Добавете лук, чушка, чесън, чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Добавете боб, доматен сос, царевица, парченца домат и зелено чили. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, при слаб кипене в продължение на 30 минути. без да се покрива с капак. Добив: 10-12 порции