Тортили със сос от пушен патладжан
Тортили със сос от пушен патладжан - подробна рецепта.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
6 тортили от пшенично брашно2 средно големи патладжана1/4 бр. растително маслоСол и смлян черен пипер2 с.л. л. Земен кимион3 нарязани скилидки чесън1 ст. л. пюре от чушки чипотле1 ст. зехтин2 с.л. л. отлежал шери оцет3 чл. л. нарязани пресни листа от кориандър, плюс още за гарнитура Загрейте фурната на 190°C.
Намажете тортилите от двете страни с масло и поръсете едната страна със сол, черен пипер и кимион. Поставете тортилите върху лист за печене и печете до светло златисто кафяво. Когато са достатъчно охладени, за да не изгорите ръцете си, нарежете тортилите на 8 триъгълника всеки или на парчета с размер на чипс.Загрейте грила на висока температура. Печете патладжана на грил, докато омекне, около 25-30 минути. Оставете леко да се охлади, разрежете всяка наполовина и извадете пулпата. Поставете в купата на кухненски робот.
Добавете останалите съставки и разбийте до гладкост. Сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете сместа в купа за сервиране, поръсете с нарязан кориандър и сервирайте с печен тортила чипс.
