Тиквени вафли с ябълки и орехи в кленов сироп

Необходими продукти: вафли1 ст. сладкарско брашно1/4 бр. пшеничен зародиш1/2 бр. пюре от тиква1/3 бр. гранулирана захар1 ст. л. бакпулвер1 ч.ч подправки за тиквен пай1/2 ч.ч прясно настъргано индийско орехче1/2 ч.ч фина сол3/4 ст. мляко1/4 бр. разтопено масло1/4 бр. разтопен мазнина (олио за готвене)1 CO яйце1 CO яйчен белтък Пълнеж2 твърди ябълки, обелени и нарязани на ситно2-3 с.л. л. (45 г) несолено масло1/4 бр. натурален кленов сироп1/2 бр. печени орехиДопълнително оборудване: гофретник за гофрети със стандартен размер (10х10 см.) Направете тестото за вафли: В голяма купа смесете заедно брашното, пшеничния зародиш, захарта, бакпулвера, подправката за тиквен пай и солта. В голяма мерителна чаша разбийте млякото, тиквата, разтопеното масло, разтопената мазнина, яйцето и белтъка. Направете кладенче в центъра на сухите съставки и изсипете течността. Смесете ги, докато получите тесто на малки бучки.Пригответе плънката: Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете ябълките и гответе, докато покафенеят леко, но все още са хрупкави, около 4 минути. Добавете кленов сироп и орехи и разбъркайте добре. Загрейте гофретника на среден огън. Изсипете в гофретник и разпределете около 1 с.л. тест. Покрийте и запържете до дълбоко златисто кафяво и хрупкаво, около 7 минути. (Опитайте се да не откъсвате гофретника твърде бързо. Докато гофретата се пържи, от гофретника ще излиза пара, когато няма пара, гофретата е готова.) От останалото тесто направете гофрети . Сервирайте горещ с ябълки.