Телешки строганов със заквасена сметана
Телешкото филе в тази рецепта на Claire Robinson се нарязва много тънко, така че отнема само 30 минути от подготовката до края. Просто първо запържете месото, след това го залейте с лук и телешки бульон и накрая добавете заквасена сметана към ястието за наситен вкус.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
900 г предварително почистено телешко филеТрапезна сол и прясно смлян черен пипер3 чл. л. чесън в зехтин1 нарязан лук2 с.л. богат месен бульон1,5 ст. сметана Нарежете телешкото напречно на дълги тесни ивици с дължина 5 см и дебелина 1,5 см. Подсушете и подправете със сол и черен пипер на вкус. В голяма тенджера на среден огън загрейте 2 с.л. л. зехтин. Добавете готовото месо и го запържете, около 3-5 минути. Извадете говеждото месо от тенджерата и го оставете настрана.Добавете още 1 супена лъжица в тенджерата. л. масло и ако обичате добавете лук. Гответе до светло златисто, като разбърквате, след което добавете 1/4 с.л. телешки бульон за деглазиране на масата. Добавете останалия телешки бульон и месото с получения сок и оставете да къкри 10 минути. Добавете заквасена сметана и просто загрейте, без да завира. Добавете подправки, ако е необходимо. Прехвърлете телешкия строганов в чиния за сервиране и сервирайте.
Добър апетит!
