Пиле строганов в сметанов сос
Готвачите на Food Network заменят традиционното говеждо с пилешки бутчета в тази бърза рецепта за говеждо строганов. Класическият вкус и текстура на оригиналното ястие обаче остават, благодарение на факта, че месото се задушава с добавка на червен пипер в гъст сос от заквасена сметана и гъби, а като гарнитура се използват яйчени юфка.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
340 гр. широки яйчени юфка570 гр. пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета110 гр. (около 2 чаши) манатарки или кремини гъби, нарязаниСол и прясно смлян черен пипер3 чл. л. (45 гр.) масло1 нарязана малка глава лук2 с.л. л. брашно1 ч.ч червен пипер, плюс още за поръсване1 ст. л. сос Уорчестър1/2 бр. заквасена сметана, плюс още за сервиране1 ст. пилешки или гъбен бульон без мазнини и ниско съдържание на сол2 с.л. л. наситнен пресен магданоз Сложете подсолена вода да заври в голяма тенджера. Добавете фидето и гответе според инструкциите на опаковката, след което прецедете.През това време в голям тиган на средно силен огън разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Добавете лука и задушете, докато омекне, около 2 минути.
Добавете гъбите и гответе, като разбърквате, докато започнат да покафеняват, около 2 минути. Добавете останалата супена лъжица масло, пилето, брашното, червения пипер, чаената лъжица сол и 1/4 ч.л. пипер. Гответе, като разбърквате, докато пилето покафенее, около 3 минути.
Добавете пилешки бульон и сос Worcestershire, оставете да заври и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Продължете да къкри, докато пилето се свари, още около 2 минути.
Разпределете фидето в чинии. Отгоре сложете пилето, поръсете с магданоз, добавете сметана и червен пипер.
