Свинско филе печено в подправки
Билковата смес за сухо месо на Ellie Krieger съдържа равни части чесън на прах, риган, мащерка, кимион и кориандър.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
600 гр. свинско бон филе1 ст. л. зехтин1 ч.ч смлян чесън1 ч.ч чесън на прах1 ч.ч сушен риган1 ч.ч Земен кимион1 ч.ч смлян кориандър1 ч.ч сушена мащеркаСол В отделна купа смесете сухите съставки : чесън на прах, риган, кимион, кориандър, мащерка и сол. Всичко се разбърква с вилица, докато се получи хомогенна подправка. С тази смес ще натрием добре свинското месо. Със сухи ръце поръсете филето с билковата смес, след това втрийте подправките в страните на месото, като леко ги притискате, за да залепнат добре за месото.Загрейте фурната до 230°C.
Загрейте зехтина в голям тиган на умерено силен огън. Добавете смлян чесън и задушете, като разбърквате, за 1 минута. Поставете филето в тигана и го запържете за около 10 минути, като запечете месото от всяка страна. Използвайте щипки, за да обърнете месото.
Прехвърлете филето в тава за печене и поставете във фурната за 20 минути. Нарежете на медальони и сервирайте.
