Сирена супа с яйца
Яйцата имат своето място в супата. Добавете пържени или варени яйца към любимата си супа (или сварете едно яйце направо в супата в края на готвенето) или го направете с риболита, супа от тоскански хляб и зеленчуци, гарнирани с бекон, яйца и италиански хляб.
vrecepti
0
65
Необходими продукти:
4 CO яйца3 чл. пилешки бульон2 с.л. л. зехтинСол и смлян пипер2 счукани скилидки чесън4 с.л. л. накъсан пресен магданоз1 и 1/4 бр. настърган пармезан, плюс 1 малко парче кора225 гр. ½ инч нарязан на кубчета бекон (цял или дебели филийки)4 филийки селски италиански хляб, нарязани на кубчета 0,5 см Загрейте фурната на 190°C. Гответе бекона в средно голяма тенджера на среден огън, докато стане хрупкав, около 7 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния, постлана с хартиени кърпи, след което залейте с разтопената мазнина, като си заделите 2 с.л. л. Докато беконът се пържи, хвърлете хляба със зехтин, сол и черен пипер в тава за печене. Печете, докато хлябът стане златист и хрупкав, около 8 минути.Добавете чесъна в тигана и запържете до златисто, 1-2 минути. Залива се с бульона, 1,5 с.л. вода, сложете една кора пармезан и 2 с.л. л. магданоз. Сол и черен пипер. Покрийте и оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.
Нагласете котлона, така че бульонът да къкри. Разбийте яйцата едно по едно в малка купа и внимателно ги изсипете в бульона. Гответе, докато яйцето стегне, около 2 минути. Прехвърлете яйцата в купи за супа с решетъчна лъжица. Добавете към бульона 1 с.л. пармезан и останалите 2 с.л. л. магданоз, сол и черен пипер. Разсипете супата в купички. Сервирайте с крутони, бекон и останалата 1/4 чаша. сирене пармезан.
