Спаначени мъфини
Рецепта за Спаначени мъфини
Radi5
• 250 г брашно
• 100-150 г спанак
• 100 г сирене
• 2 щипки сол
• 200 мл прякно мляко
• 25-30 г краве масло
• 1 яйце
• 1 с. л. бакпулвер
• 1 ч. л. сода бикарбонат
Прясното мляко се налива в тенджера, поръсва се със сол и се кипва заедно с кравето масло.
Добавя се почистеният спанак, къкри 1-2 минути, след което се сваля от котлона и се пюрира. Оставя се настрана 5-10 минути, за да се охлади.
Брашното се разбърква с бакпулвера и содата бикарбонат. Налива се охладената спаначена смес и с разбъркване се добавя разбитото яйце. Бърка се до хомогенизиране.
Сместа се разпределя в намаслени и набрашнени тимбалчета, като се пълнят първо до средата, отгоре се поръсва натрошеното сирене и след това се допълват със спаначената смес. Мъфините се пекат около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
