Гъбена супа
Гъбена супа
Radi5
0
Съставки:
- 1 кг печурки
- 2 стръка пресен лук
- 3 скилидки чесън
- 900 мл зеленчуков бульон
- 150 мл бяло сухо вино
- 150 г сирене чедър
- 100 мл течна животинска сметана
- 60 мл зехтин
- 2 с.л. соев сос
- 4 стръка мащерка
- 1 щипка прясно смляно индийско орехче
- 1 с.л. брашно
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Обелете гъбите и ги нарежете на филийки заедно с пънчетата. Наситнете пресния лук и чесъна.
2. Загрейте зехтина в тенджера и запържете гъбите, чесъна и пресния лук. Щом гъбите станат златисти, поръсете с брашно и разбъркайте докато се запържи. Ако е необходимо, добавете още малко зехтин.
3. Налейте виното и бульона. Сипете соевия сос и овкусете с клонки мащерка и индийско орехче. Гответе на слаб огън 20 минути.
4. Добавете сметаната и настъргания чедър. Оставете на огъня още 2-3 минути сиренето да се разтопи. Сервирайте супата с нарязани пера зелен лук.
