Sokka - палачинки от нахут
Тези палачинки от нахутено брашно вървят добре с много гарнитури със средиземноморски или ориенталски вкус, като обикновен дип от кисело мляко: опитайте да смесите гръцко кисело мляко с лимонова кора, капка лимонов сок или добавете хариса за пикантен привкус.
vrecepti
0
55
Необходими продукти:
1 ст. брашно от нахут1 и 1/4 бр. вода1/8 ч.л Земен кимион1 ч.ч сол1,5 ст. л. зехтинМасло за пържене (рапично или гроздово)Зехтин и морска сол за четкане Разбийте брашното от нахут, водата, кимиона и солта до гладкост. Добавете зехтина. Оставете да престои 2 часа на стайна температура или охладете за една нощ (ако поставите тестото в хладилника, оставете го да достигне стайна температура за 2 часа преди печене).Загрейте скарата във фурната на висока температура. В чугунен тиган с диаметър 23 см загрейте малко количество олио, докато започне да пуши. Изсипете тестото, за да направите палачинка.
Пържете, докато краищата започнат да покафеняват, след което поставете тигана под скарата. Печете под скара, докато палачинката изглежда готова и шупне.
Обърнете тигана и поставете сока върху дъска за рязане. Поръсете с морска сол и полейте със зехтин. Повторете същите стъпки с останалия тест. Сервирайте палачинки, нарязани на триъгълници, с топинг.Сервирайте с различни сосове, като сос дзадзики (рецепта за дзадзики ), гръцко кисело мляко с лимонова кора и сок, хумус и маслини или гръцко кисело мляко с хариса .
