Ловджийско пиле с манатарки
Пресните манатарки добавят още повече протеин към това здравословно ястие от Ellie Krieger.
vrecepti
0
30
Необходими продукти:
4 половинки пилешки гърди без кости (около 900 г)1/2 бр. сухо бяло вино1 консерва (410 гр.) цели домати със сок (доматите се нарязват, сокът се запазва)Сол и прясно смлян черен пипер2 ч.ч зехтин1 средно голяма глава лук, нарязана на тънки полукръгчета1 тънко нарязана червена чушка225 гр. тънко нарязани манатарки2 смлени скилидки чесън1/2 ч.ч сушен риган1/8 ч.л червен пипер на люспи или повече на вкус Измийте пилето и го подсушете с хартиени кърпи. Сол и черен пипер.
Загрейте олио в тиган на умерено силен огън. Запържете пилето от двете страни, около 8 минути. Извадете от тигана.Намалете топлината до средна. Добавете лука и чушката, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете гъбите и запържете без капак, като разбърквате от време на време, докато гъбите покафенеят.
Добавете чесън и гответе, като разбърквате, за 30 секунди. Налейте виното и намалете наполовина.
Добавете доматите и сока, ригана, червения пипер на люспи, 1/4 ч.ч. сол и оставете сместа да къкри без капак за 10 минути.
Върнете пилешките гърди в тигана и оставете да къкри, покрити, докато пилето се свари, още около 20 минути.
