Шашлик от папая с шоколадов сос

Необходими продукти: 2 големи червени манго, обелени (без костилки)1 голяма папая, без семена (около 450 грама)1/4 бр. масло на стайна температура1 шушулка ванилия1/4 бр. сладка кокосова сметана в стил пина колада1/4 бр. готварска сметана110 гр. натрошен бял шоколад1 ч.ч настъргана кора от лайм8 шишчета (20 см дължина) Поставете масло в малък тиган. Счупете шушулката ванилия и изстържете семената в маслото. Семената се смесват с олиото с опакото на лъжица. Сложете остърганата шушулка и разтопете маслото на слаб огън. Махнете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади.В малка тенджера на среден огън загрейте кокосовата сметана и тежката сметана до леко кипене. Махнете от котлона и разбъркайте разтопения шоколад до гладкост. Добавете кора от лайм. (Ваниловото масло и шоколадовият сос могат да бъдат приготвени до 3 дни предварително, охладени и претоплени преди шишчета.) Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 30 минути, преди да приготвите шишчетата. Пригответе скара на открито при ниска до умерена температура. Пригответе мангото и папаята, като ги нарежете на големи парчета от 5 см. Нанижете плодовете на 8 шишчета (20 см), като редувате манго и папая. Намажете ги леко с малко ванилово масло. Печете плодовете на скара, докато се появят ивици, като ги обръщате, ако е необходимо, около 5 минути. от всяка страна. Не преварявайте плодовете, за да не вкиснат. Върху 4 чинии се налива по 2 с.л. л. шоколадов сос, поставете по 2 шишчета върху всяка чиния и отново поръсете с ваниловото масло.