Равиоли със сос маринара
Леки, хрупкави и пълни със сирене, тези равиоли от Giada De Laurentiis могат да се ядат с ръце и да се потопят в топъл сос маринара.
vrecepti
0
49
Необходими продукти:
1 опаковка готови равиоли със сирене (около 24 бр.)1/4 бр. настърган пармезанЗехтин за пържене1 ст. подквасено мляко2 с.л. Италиански галета1 кутия предварително загрят сос маринара , за сервиране Изсипете 5 см зехтин в голям тиган.Олиото се загрява на среден огън, докато температурата на термометъра за храна достигне 160°C.
Докато маслото се загрява, сложете мътеницата и галетата в отделни плитки купички. Потопете равиолите на порции в мътеницата, за да ги покриете напълно. Оставете излишното да капе обратно в купата. Оваляйте равиолите в галета. Поставете равиолите върху тава за печене и направете същото с останалите партиди.
Когато олиото е горещо, изпържете равиолите на порции, като ги обръщате от време на време, до златисто кафяво, около 3 минути. Прехвърлете пържените равиоли върху хартиени кърпи с решетъчна лъжица, за да поеме излишната мазнина.
Поръсете пържените равиоли с пармезан и поднесете с купичка топъл сос маринара, който може да се използва като сос за потапяне.
