Паста болонезе с пуешко
Това просто, но вкусно ястие със спагети се приготвя с тъмно пуешко месо и нарязани зеленчуци. И за да спести време, Giada De Laurentiis използва предварително приготвен сос маринара.
vrecepti
0
53
Необходими продукти:
450 гр. паста за спагети450 гр. нарязана варена пуйка (тъмно месо е най-добро)3 чл. сос маринара1/4 бр. екстра върджин зехтин1 нарязан лук4 смлени скилидки чесън1 обелен и нарязан на ситно морков1 стрък целина нарязан на ситно1/4 бр. нарязани листенца пресен босилекСол и прясно смлян черен пипернастърган пармезан Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна и задушете, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете морковите и целината и задушете, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете пуешкото месо и запържете още 1 минута.
Добавете сос маринара. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате често, докато съставките поемат вкусовете си. Добавете пресен босилек. Посолете и поръсете с черен пипер соса на вкус. (Сосът може да се приготви до 1 седмица предварително. Охладете соса напълно, след това го прехвърлете в съд и замразете за по-късна употреба. Оставете соса да заври преди употреба.)Междувременно в голяма тенджера, като разбърквате често, сварете спагетите във вряща подсолена вода, докато станат ал денте и стегнати, около 8 минути. Прецедете, като оставите 1 с.л. отвара. Добавете пастата към соса и разбъркайте, като добавите достатъчно бульон, колкото е необходимо, за да не изсъхне ястието. Сервирайте поръсени с пармезан.
