Въздушни палачинки
Въздушни палачинки - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
3/4 ст. първокласно пшенично брашно3 чл. л. (45 гр.) масло3 яйца3/4 ст. загрява за 20-30 секунди. мляко в микровълнова печка1 ст. л. Сахара2 ч.ч екстракт от ванилияШипка солПудра захар, за поръсване Загрейте фурната до 205°C.
Поставете маслото в голям тиган с незалепващо покритие и го поставете във фурната.През това време смесете яйцата, брашното, топлото прясно мляко, захарта, ваниловия екстракт и щипка сол в блендер.
Разбийте на умерено висока скорост до гладкост. (Ако разбивате на ръка, разбийте яйцата и млякото, докато сместа стане светложълта на цвят, около минута. Добавете брашното, захарта, екстракта от ванилия и щипка сол. Разбийте енергично, докато няма бучки, около 30 секунди.)
Внимателно извадете горещата тава от фурната. Маслото трябва да се разтопи. Обърнете тигана, така че маслото да покрие напълно повърхността му, а останалото масло изсипете в тестото и разбъркайте.
Изсипете тестото в горещ тиган и върнете във фурната. Гответе, докато палачинката стане бухнала в центъра и златисто кафява около краищата, 20 до 25 минути.Извадете палачинката от тигана с помощта на шпатула и я поставете върху решетка за няколко минути, за да излиза парата и да не се събира на дъното и палачинката да не залепне. Когато леко се охлади се поръсва с пудра захар. Нарежете палачинката на 8 триъгълника върху чиния за сервиране или дъска за рязане.
