Испанска кайма "Пикадило"
Испанско ястие от кайма "Пикадило" - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
225 гр. телешка кайма (с малко мазнина)1/3 бр. rekaito (сос на базата на кориандър, известен също като sofrito )1/2 бр. малки испански маслини, пълнени с пипер2 скилидки пресен чесън, обелени и счукани1 ч.ч сол1/4 ч.л млян черен пипер3/4 ст. доматен сос1 ст. л. сушен риган2 с.л. л. рапица или растително масло За пикадило: Загрейте олио в тежък средно силен тиган на средно висока температура. Добавете телешката кайма и разбъркайте 3-5 минути, докато цветът на телешкото стане кафяв и розов.Добавете рекаито и разбъркайте. Намалете топлината до средна, добавете чесън, сол и черен пипер. Добавете доматеното пюре, ригана и маслините. Оставете да къкри 10-15 мин. Съхранявайте в хладилник до употреба.
Кулинарен съвет: Това ястие може да изглежда малко солено за някои, но когато се съчетае със сладки плантани като пълнеж за пай, вкусът му е идеално балансиран. Ако го използвате в друго ястие, можете да промените количеството сол.
