Панирани пържени маслини
Панирани пържени маслини - подробна рецепта.
vrecepti
0
77
Необходими продукти:
10 големи или огромни зелени маслини без костилки10 големи или големи маслини без костилки3/4 ст. галета450 гр. нарязано на кубчета сирене Manchego225 гр. тънко нарязана шунка серано1 ст. масло от канола за дълбоко пържене3/4 ст. първокласно пшенично брашно1/2 ч.ч чесън на прах1 ч.ч Чили на прах2 разбити яйца1/2 ч.ч млян черен пипер Загрейте рапичното масло до 180°C. (Пуснете много малка галета в олиото и ако започне да цвърчи в олиото, значи е достатъчно горещо.)
В плитка чиния смесете брашното, чесъна на прах и чилито на прах. В друг съд се изсипват яйцата, а в третия се изсипват галета със смлян черен пипер.
Отцедете саламурата от маслините и маслините. Оваляйте маслините в брашно, след което ги потопете в разбитото яйце и накрая оваляйте в галетата. Поставете в чиния и оставете галетата да изсъхне до коричка, докато олиото загрее.Когато олиото се сгорещи, сложете в него половината от маслините, като внимавате да не ги изпуснете или да разлеете горещото олио.
Запържете до златисто кафяво, след това извадете и подсушете върху хартиена кърпа. Уверете се, че маслото от средата на маслините също е отстранено. Сервирайте в плато с кубчета сирене Manchego и резени шунка Serrano.
