Доматена супа Гаспачо в чаши сладки пиперки
Доматена супа Гаспачо в чаши сладък пипер - подробна рецепта.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
900 гр. нарязани на кубчета зрели домати1 ст. обелена и нарязана на кубчета краставица без семки1/2 бр. нарязан на кубчета червен лук1/3 бр. почистени от семките и нарязани на кубчета зелени чушки1/3 бр. обезсеменен и нарязан на кубчета жълт пипер1/3 бр. обезсеменен и нарязан на кубчета червен пипер3 чл. нарязани пресни листа кориандър2 смлени скилидки чесън1/4 бр. зехтин2 с.л. л. шери оцет1 ст. пресни галетаВода от домати:
450 гр. много зрели домати1/2 бр. л. едра сол В голяма купа смесете първите 8 съставки и пюрирайте с потапящ се блендер.
* Ако предпочитате супа на бучки, не я нарязвайте напълно. Ако обичате супа с гладка консистенция, нарежете съответно зеленчуците.
Разбъркайте със зехтина и оцета. Добавете галета, доматена вода, сол и черен пипер.Охладете супата за 4-8 часа преди сервиране, за да се запари. За допълнителен вкус и оригинално сервиране, обелете 6 чушки и ги използвайте като купи за супа.
Доматена вода: Комбинирайте доматите и солта в блендер и пасирайте на висока скорост до гладкост. Поставете парче марля в цедка и оставете водата бавно да се просмуква през нея. Запазете течността.
Добив: около 1 с.л.
