Рагу с наденица и паста

Необходими продукти: 225 гр. сух бял боб (измит и сортиран)450 гр. сладки или пикантни италиански колбаси (4-6 бр.)1/2 бр. диталини паста1 консерва (410 г) нарязани на кубчета сушени домати1 парче пармезанова кора (110 г) по избор, плюс настърган пармезан за сервиране1 нарязан лук с размер 1 см2 ситно нарязани моркова4 ситно нарязани скилидки чесън6-8 стръка прясна мащерка, завързани с кухненска връв3 чл. пилешки бульон с ниско съдържание на сол2 с.л. л. наситнен пресен магданоз2 ч.ч балсамов оцетСол и смлян черен пиперХрупкава питка за сервиране Поставете лука на дъното на 6-7L съд за бавно готвене, след това добавете морковите, чесъна, белия боб, връзката мащерка и наденицата. Нарязаните на кубчета домати се заливат с бульона и 3 с.л. вода, с течността се залива наденицата. Добавете пармезанова кора (ако използвате). Гответе на висока температура 4-5 часа или на ниска степен 7-8 часа.Бобът ще омекне и ще започне да се разпада. Отворете уреда за бавно готвене, отстранете и изхвърлете връзката мащерка, кората от пармезан и прехвърлете наденичките върху дъска за рязане. Добавете пастата към яхнията и продължете да къкри при затворен капак, докато пастата омекне, около 20 минути.Изключете бавната печка. Кренвиршите се нарязват на ситно и се смесват с яхнията, като се добавят и магданозът и оцетът. Сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с настърган пармезан в отделна купа (поръсете го върху яхнията) и хрупкаво хлебче, което да потопите в бульона. Съвет за готвене: Остатъците от паста са чудесни за тази яхния. Просто пропуснете стъпката на ditalini и сменете пастата от хладилника, като я добавите към готовата яхния заедно с парчетата наденица. Намалете количеството вода с 1 чаша.