Топла салата с ориз и треска
Подробна рецепта за приготвяне на португалска кухня със снимка.
vrecepti
0
33
Необходими продукти:
900 гр. осолена треска (накиснете, изплакнете, подсушете и нарежете на парчета)450 гр. варен дългозърнест бял ориз200 гр. замразен зелен грах3 средно големи домата, почистени от семките и нарязани1/2 салата айсберг6 твърдо сварени яйца170 гр. маслини3 чл. л. плюс още малко португалски зехтин2 с.л. накълцан лукСол и смлян черен пипер2 с.л. л. наситнен чесън1 ст. нарязан зелен лук2 с.л. л. ситно нарязани листенца пресен магданоз1 ст. л. смлян червен пиперСок от 1 лимон В голям тиган загрейте 3 с.л. л. зехтин. Когато маслото се сгорещи, добавете лука. Сол и черен пипер. Запържете до златисто кафяво, около 3-4 минути. Добавете чесън, зелен лук, магданоз, грах и домати. Сол и черен пипер. Продължете да готвите 2-3 минути. докато доматите омекнат.Добавете треска и смлян червен пипер. Продължете да готвите 3 минути, като бъркате непрекъснато. Сваля се от огъня и се слага в купа. Добавете ориза и лимоновия сок, разбъркайте добре. Залейте със зехтин, колкото да не изсъхне ориза. При необходимост добавете отново подправки. Подредете листа от маруля в чиния. Наредете с лъжица оризовата салата върху листата. Гарнирайте с яйца и маслини.
