Пълнозърнести мъфини с боровинки
Мъфините в тази рецепта са по-здравословни благодарение на използването на пълнозърнесто брашно и комбинация от растително масло и нискомаслена заквасена сметана, които се добавят към тестото, за да направят сладкиша мек. Последният щрих е сладка и хрупкава овесена каша като топинг.
vrecepti
0
38
Необходими продукти:
1,5 ст. пълнозърнесто брашно за печене или обикновено пълнозърнесто брашно1/2 бр. валцувани овесени ядки, плюс повече за гарнитура1 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч плитки слоеве1/4 ч.л сода за хляб1/2 бр. растително масло1/2 бр. заквасена сметана без мазнини1/2 бр. светлокафява захар1 ч.ч ситно настъргана лимонова кора1 ч.ч естествен екстракт от ванилия2 големи яйца1 ст. боровинкиТурбинадо захар за поръсване (по желание) Загрейте фурната на 180С. Поставете хартиени чаши в 12 чаши за мъфини.В голяма купа смесете брашното, овесените ядки, бакпулвера, солта и содата. В друга купа смесете растително масло, заквасена сметана, кафява захар, лимонова кора и яйца. Добавете сместа със заквасена сметана към сместа с брашно и разбъркайте, след което добавете боровинките (не се притеснявайте, ако тестото излезе на бучки).
Разпределете тестото по равно между формичките. Поръсете с овесени ядки и по желание турбинадо захар. Печете, докато стане златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20 до 24 минути. Охладете мъфините в мъфини за няколко минути, след което прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.
