Зеленчукови шницели

Рецепта за шницели от грах и тиквички

Зеленчукови шницели
Зеленчукови шницели
Съставки:

•500-600 гр. настъргани тиквички
•120 гр. грах от консерва
•1 скилидка чесън
•2 стръка пресен лук
•125 гр. бяло сирене
•80 гр.брашно 
•2 яйца
•1/3 ч.л. индийско орехче
•1 чаена лъжица смес италиански подправки
•малко джоджен
•сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно пресния лук и го запържете за половин минута, след което добавете настърганите тиквички. Запържете, докато се изпари течността, след което добавете отцедения грах и пържете още известно време, докато се смесят съставките. Ако използвате пресен грах, предварително го сварете. Дръпнете настана да се охлажда.

В дълбок съд поставете охладените тиквички, настърганото сирене, подправките и накрая - разбитите яйца. 
Ако искате да приготвите по-дебели шницели, може да не прибавяте мляко, но ако ги предпочитате по-тънки, добавете няколко лъжици мляко.

Изпържете от сместа шницели в загрято олио по за 3 минути от всяка страна на умерен огън. 

Поставете изпържените шницели върху хартиена салфетка да се отцедят от мазнината. 

Поднесете ги топли (въпреки, че и студени са отлични) със сос от кисело мляко и краставички, малко топено сирене или както ги предпочитате.