Телешко задушено в бира
Телешко месо, задушено в бира - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
1 солени телешки гърди (1,4 кг.)2 бутилки (340 гр.) бира (не светла)1/2 бр. Ирландско уиски4 счукани скилидки чесън2 шалот, обелени и нарязани на две2 с.л. л. подправки за осоляване (с кардамон, анасон)2 ч.ч кимион6 моркова, обелени и нарязани на 5 см парчета6 5 см червени картофа, нарязани на кубчета4 стръка пресен копърлиста кейл за гарнитура Загрейте фурната на 120°C.
В голяма тава за печене (за предпочитане с капак) сложете телешкото месо. Добавете чесън, шалот, подправки за мариноване, семена от кимион, бира и уиски. Покрийте с капак и поставете във фурната. Варете 3 часа, като месото се обръща веднъж. В края на третия час сложете морковите, картофите и копъра. Отново покрийте формата с капак и поставете във фурната за още 2 ч. Извадете формата от фурната.
Разпределете листата кейл на порции, в центъра наредете резените месо, а наоколо подредете картофите и морковите. Сервирайте веднага.
