Паста с тиквички и шунка
Пресни домати, резени тиквички и меко козе сирене са само част от акцентите на това бързо и засищащо ястие от списание Food Network. Какво ще кажете да добавите гладък сос от чесън, люспи от червен пипер и чаша остатъчен бульон от паста?
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
280 гр. паста gemelli (къдрици) или cavatelli (гофрирани черупки)едра сол1 средно голяма тиквичка3 чл. л. екстра върджин зехтин2 скилидки чесън, нарязани на ситноЩипка червен пипер на люспи2 средно големи домата, нарязани на едри парчетаПрясно смлян пипер1/3 бр. натрошено козе или фета сирене3 чл. л. наситнен пресен магданоз6 пресни листа от мента без клончета110 гр. тънко нарязана шунка от Шварцвалд (суровопушена шунка с черно-кафява кора) Сложете подсолена вода да заври в голяма тенджера. Добавете пастата и гответе според инструкциите на опаковката. Прецедете, като оставите 1 с.л. отвара.Обелете тиквичките и ги настържете на едро в гевгир, поставен в мивката. Разбъркайте тиквичките с 1/4 ч.ч. сол и оставете да престои 10 минути.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, червения пипер на люспи, 1/4 ч.ч. сол и гответе, като разбърквате, докато чесънът стане златист, 3 до 4 минути.
Добавете доматите и оставете да къкри, докато започнат да омекват, 3 до 4 минути. Изцедете излишната течност от тиквичките и ги сложете в тигана. Добавете пастата, шунката, останалия бульон и загрейте, като разбърквате, 2-3 минути. Сол и черен пипер. Свалете от огъня и добавете сиренето, магданоза и джоджена.
