Кацудон (панирана свинска пържола с ориз)
Кацудон (панирана свинска пържола с ориз) - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
2 натурални свински котлета (свински котлети), обезкостени (110 гр.)2 с.л. сварен кръглозърнест бял ориз (изплакнете добре преди готвене, за да отстраните нишестето)3 яйца1 ст. панко галетаРастително масло за пържене1 ст. бульон от даши1/2 бр. мирина (сладко оризово вино)1/2 бр. соев сос2 стръка зелен лук, нарязани на парчета по 2,5 см Пригответе ориз един час преди обяд.
Разбийте 1 яйце в купа, намажете месото в яйцето и след това в галетата.
Потопете свинските котлети в олио, колкото да покрие котлетите. Пържете докато омекнат и станат златисто кафяви. Прехвърлете свинските котлети тонкацу върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Нарежете котлетите по диагонал на ленти с дебелина 1 см.Оставете даши, мирин и соев сос да заври в тенджера. След това добавете нарязан зелен лук и гответе, докато омекне. Напълнете две дълбоки купи до половината с ориз. Във всяка купа върху ориза се поставя по 1 котлет, нарязан на лентички, за да изглежда цял.
Разбийте яйцата в купа, след което бавно ги изсипете в тигана с дашито и лука. Когато яйцата са почти стегнати, разбъркайте веднъж. Поставете половината от яйчената смес във всяка купа върху свинското.
След това налейте още бульон в купичките. Може да не ви е необходим целият бульон. Сервирайте веднага.
