Касапска яхния

Рецепта за Касапска яхния

Касапска яхния
Касапска яхния

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • 500 гр нетлъсто свинско месо
  • 200 гр арпаджик
  • 20 гр свинска мас
  • 5 гр брашно
  • 3 гр червен пипер
  • 20 гр магданоз
  • 50 мл червено вино
  • сол и черен пипер на вкус.
  • моркови
  • грах

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото, нарязано на парчета, се задушава в мазнината заедно с обелените цели лукчета и моркови . Когато лукът омекне, се прибавя брашното, а малко по-късно – червеният пипер и  грах. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън до готовност. Към края на варенето се прибавя виното и накрая и ситно нарязаният магданоз. При поднасянето ястието се поръсва със счукан черен пипер.