Пържена риба с картофена коричка
Рецепта за риба с картофена коричка
Debora
Продукти:
- 2 рибни филета, всяко по 180 г
- черен пипер
- лимонов сок
- 2 картофа
- няколко стръка пресен лук
- 2 с.л. зехтин
- масло, колкото малък орех
- сол
Начин на приготвяне:
Рибата се маринова в лимонов сок и черен пипер за около 30 минути. Картофите се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на дребно и се смесва с настърганите картофи. В тиган се загрява 1 с.л. зехтин с половината от маслото. Слага се от картофената смес и се оформя според големината на филето. Рибата се поставя върху картофите и се посолява. Отгоре се покрива плътно с картофена смес. Тигана се покрива с капак и се пържи(задушава) 4-5 минути на среден към силен огън. Проверява се за готовността, като се повдигне внимателно с шпатула, ако се отлепя от тигана е готово. Обръща се и се покрива с капака за още 4 минути. Изважда се и отново се добавя мазнина(зехтин и масло) за следващото филе
