Задушена риба със зеленчуци

Рецепта за задушена риба със зеленчуци

Задушена риба със зеленчуци
Задушена риба със зеленчуци
Съставки:
  • риба - 1 кг.
  • моркови - 3 бр.
  • домати - 3 бр.
  • картофи - 1 кг.
  • лук - 1 гл.
  • целина - 1/2 гл.
  • олио - 1/2 ч.ч. (зехтин)
  • оцет - 1 с.л.
  • магданоз- 1/2 - 1 вр.
  • черен пипер - 1/3 ч.л.
  • дафинов лист - 2 - 3 л.
  • сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите, лукът и целината се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Задушават се за няколко минути в част от мазнината.

Магданозът и доматите се измиват и накълцват на дребно.

Почистената и измита риба се нарязва на порции и се нарежда в съд, намазан с мазнина. Върху нея се изсипват задушените зеленчуци, а върху тях се поръсват магданозът и доматите.

Към ястието се добавят дафиновият лист, оцетът, черният пипер, солта и останалата ни мазнина. Задушаваме за около 30 мин. на слаб огън.

Картофите се сваряват отделно, нарязват се на филии и се поднасят с ястието.