Тайландска супа от прясна тиква
Тайландска супа от прясна тиква - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
50
Необходими продукти:
Супа от пюре от тиква300 гр. тиква, почистена от семките и нарязана на кубчета 2,5 см3 чл. кокосова вода100 гр. кокосов пулп1,5 ч.ч Земен кимион1,5 ч.ч смлян кориандър3/4 ч.л сол3 зърна черен пипер, плюс още смлян пипер на вкусЩипка нарязан чесън (скилидки без централната част)3/4 ч.л червена къри паста , или повече на вкус2,5 ст. л. зехтин1/3 бр. бадемово мляко
Топинг1 порция мариновани гъби портобело (вижте рецептата по-долу)1/4 бр. кокосова сметана250 гр. съцветия от карфиол2 с.л. л. зехтин за печене1/2 бр. нарязани пресни листа кориандър2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
Мариновани гъби портобело
1 ст. л. Японски соев сос
1 ст. л. зехтин
1 ст. л. вода
1/2 ч.ч смлян джинджифил
1 гъба портабело, нарязана на малки кубчета (махнете капачките) Смесете всички съставки за супата в блендер на висока скорост (на партиди, ако е необходимо). Разбийте, докато тиквата стане напълно пасирана и супата стане копринено гладка. Карфиолът се смесва със зехтина и се пече 30 минути в предварително загрята фурна на 200°C.За сервиране разсипете супата в затоплени купички. Сложете 2 ч.л. мариновани гъби и зеле в средата на всяка порция. Гарнирайте супата с кокосова сметана, кориандър и зелен лук.
Мариновани гъби Портобело: В малка купа смесете соев сос, зехтин, вода и джинджифил. Добавете гъбите и мариновайте на стайна температура поне 30 минути. Отцедете маринатата и използвайте гъбите, както по-горе.
