Пилешка супа със сметана
Малко гъста сметана ще направи тази супа с пресен магданоз и мащерка по-богата и кадифена.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
2 и 3/4 бр. сварено и нарязано пиле7 чл. пилешки бульон, домашен или консервиран с малко сол1/2 бр. несолено масло1 нарязан средно голям лук2 нарязани стръка целина с листа2 средно големи моркова, нарязани1/2 бр. плюс 1 с.л. л. брашно3 стръка магданоз3 стръка прясна мащерка1 дафинов лист1/2 бр. готварска сметана2,5 ч.л сухо шери1 ст. л. едра солПрясно смлян черен пипер на вкус2 с.л. л. нарязани листа магданоз, за сервиране Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, целината и морковите и гответе, покрити и разбърквайки от време на време, докато омекнат, около 12 минути. Добавете брашното и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, още 2 минути.
Налейте бульона и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Завържете стръкчета магданоз, мащерка и дафинов лист с кухненска връв и добавете към супата. Намалете топлината и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
Добавете пилето и оставете супата да заври. Свалете от огъня.Изсипете сметаната в супата, добавете шери и сол и черен пипер на вкус. Отстранете и изхвърлете куп билки. Разпределете супата в купички, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте веднага.
