Пилешка пица с паста
Рейчъл вдъхна живот на всички вкусове на класическото италианско ястие пиката, като добави парчета сочни пилешки гърди. Ястието се оказа доста леко.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
2 с.л. л. студено пресован зехтин600 г филе от пилешки гърди, нарязани на кубчета 2,5 см.Сол и черен пипер1,5 ст. л. (75 гр.) масло4 скилидки чесън, наситнени2 глави шалот, нарязани2 с.л. л. пшенично брашно0,5 ст. бяло виноСок от един лимон1 ст. пилешки или зеленчуков бульон3 чл. л. каперси без течност0,5 ст. магданоз, наситнен450 г паста пене, сварена наполовинаНарязан или накъсан див лук за сервиране Загрейте дълбок незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете една супена лъжица зехтин и нарязаното пилешко месо. Подправете със сол и черен пипер и запържете до златисто кафяво, около 5 до 6 минути.Прехвърлете пилето в отделна купа, върнете тигана на котлона и намалете котлона на средна степен. Добавете още зехтин и 1 с.л. л. (15 гр.) масло, чесън и шалот. Запържете чесъна и шалота за 3 минути. Добавете брашното и гответе за 2 минути. Всичко се разбърква с виното и се изпарява за 1 минута.
Разбъркайте лимоновия сок и бульона в соса. Добавете каперси и магданоз. Когато течността се изпари, добавете останалите 0,5 с.л. л. масло към соса, за да му придаде малко блясък. Добавете пилешкото месо към соса и го загрейте за 1-2 минути.
Хвърлете гореща паста с пиле и сос преди сервиране. Добавете сол и черен пипер на вкус. Отгоре поръсете ястието с наситнен див лук.
