Мариновано сирене
Рецепта за мариновано сирене
Radi5
Съставки:
- 350 гр краве сирене
- Около 220-230 мл зехтин (за предпочитане студено пресован)
- 1 малка люта чушчица, по желание
- 15 зърна черен пипер
- 1 кафена лъжичка сушен, ронен риган
- 1 чаена лъжичка сух чесън, на прах
- 1 чаена лъжичка сушен, ронен босилек
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Измийте сиренето и го увийте в кухненска хартия, за да се абсорбират излишната вода. Оставете така да постои поне 1-2 часа, в хладилник. След отцеждането сиренето ми олекна с около 30 гр.
2. Нарежете сиренето на кубчета и го сипете в буркан. Раздрусайте буркана и го чукнете, за да може сиренето да се нареди по-плътно, без да се налага да го подреждате. В буркан с вместимост 550 мл събрах цялото количество сирене.
3. Сега ще ви обясня какво правя, за да използвам само толкова зехтин, колкото ми е необходим…
Напълнете със зехтин, бурканът с отцеденото сирене. Трябва да го залеете изцяло (вижте стъпкине). Аз използвах около 220-230 мл зехтин. След това изцедете мазнината в подходящ съд, прибавете подправките и нарязаното чушле, разбъркайте и отново върнете в буркана.
Затворете с капачка и оставете в хладилник за 3 дни (може и повече). Така наранено маринованото сирене може да се съхранява за дълго време, но все пак го наблюдавайте!
