Лучена супа
Лучена супа
Radi5
0
544
Лучена супа - Продукти
- лук-1 кг
- краве масло-40 грама
- бульон-1 литър
- брашно-1 супена лъжица
- захар-1 чаена лъжица
- бяло вино-100 мл
- мащерка-1 чаена лъжица
- франзела-1/2 брой
- кашкавал-100 грама
Лучена супа - Начин на приготвяне
- Първата стъпка от рецептата за френска лучена супа е подготовката на лука. Първо трябва да почистите лука и да го нарежете на тънки шайби. В тенджера разтопявате маслото, слагате лука, като отделите отделните кръгчета на шайбите лук и го задушавате за около 15-20 минути, докато напълно омекне. Междувременно разбърквате лука, за да не се хване и да загори. След това добавяте захарта и брашното и бъркате сместа непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
- Към получената смес добавяте виното и бульона. Добре е сами да сте приготвили бульона, а да не ползвате готови кубчета бульон, не само защото съдържат много консерванти, но и защото вкусът им твърде агресивен. Можете да ползвате пилешки, телешки или зеленчуков домашен бульон, или (в краен случай) готов бульон. След бульона добавяте мащерката и солта (около една чаена лъжичка), ако ползвате бульон на кубчета не добавяйте сол! Варите лучената супа още 15-20 минути.
- Приготвяне на филийките: Нарязвате франзелата на филийки, които печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. След като станат златисти ги поръсвате с ементала, или ако нямате с кашкавала и ги връщате във фурната, докато сиренето се разтопи.
