Кус кус с пиле и подправки
Пригответе кускуса с канела и джинджифил за топли вкусове от самото начало, след това го разбъркайте със сварено пиле на скара и моркови, плюс охладено гръцко кисело мляко и хариса, и сте готови.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
3/4 ч.л смляна канела1 ч.ч смлян джинджифилЕдра сол и прясно смлян черен пипер4 средни моркова, нарязани на ситно1 ст. кус-кус, за предпочитане пълнозърнест2 с.л. едро накълцано варено пилешко месо на скара3 чл. л. (45 г) несолено масло1/2 бр. бадеми на листенца1/4 бр. леки стафиди4 стръка лук, нарязани на едро, само бели и светло зелени части1/2 бр. едро нарязан кориандър, плюс още за гарнитураГръцко кисело мляко и/или хариса или друг лют сос за сервиране В средна тенджера на средно силен огън сложете 2,5 с.л. вода. Добавете 1/2 ч.л. канела, джинджифил, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. пипер. Добавете морковите и гответе 3-4 минути. до полуготовност (морковите трябва да останат хрупкави). Отцедете отварата и я запазете.Поставете кускуса и пилешкото месо в средно голяма купа, залейте с 1 с.л. гореща отвара. Разбъркайте, след което покрийте плътно със стреч фолио и оставете да почине за 5 минути. Разбъркайте кускуса с вилица.
Докато кус-кусът се готви, разтопете маслото в среден тиган на средно силен огън. Добавете бадемите, стафидите, лука и останалата 1/4 ч.л. канела. Гответе, като разбърквате, докато ядките се изпекат, 2 до 3 минути. Разбъркайте кориандър.Разпределете кускуса и пилето на порции. Гарнирайте отгоре с моркови и залейте с бульона. Поръсете с бадемова смес и кориандър. Сервирайте самостоятелно с кисело мляко и/или хариса.
