Банана Фостър върху тост в тексаски стил
Вземайки за основа луксозен бананов тост, Гай Фиери прави тост в стил Тексас, като потапя дебели филийки хляб в кремообразна смес от ром, канела и портокалов сок и ги сервира с карамелизирани банани.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
Тесто за крутони:3 яйца1/3 бр. мляко1/3 бр. готварска сметана1/4 ч.л естествен екстракт от ванилия1/4 ч.л портокалов ликьор (препоръчва се марка Grand Marnier)1/8 ч.л морска сол1/8 ч.л смляна канела
карамелен сос:1 ст. несолено масло2 с.л. кафява захар (опакована)1/4 ч.л смляна канела1/2 бр. портокалов сок1/4 бр. тъмен ром1 ст. л. Creme de banana ликьор (банан крем ликьор)3 обелени и нарязани банана6 дебели филийки хляб, за предпочитане френски или тексаски тост Тесто: В голяма купа смесете всички съставки, за да направите гладко тесто.Сос: В тенджера на средно силен огън разтопете маслото, след което добавете кафявата захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете канелата и портокаловия сок и оставете да заври. Свалете тенджерата от котлона, налейте рома и банановия ликьор, ако използвате, и върнете тенджерата на огъня. Намажете стените на тавата с вода с четка за сладкиши. Сваля се от огъня.
В малка тенджерка сипете 1/4 с.л. карамелен сос и сложете бананите. Загрейте на силен огън. Поддържай топло.Крутони: Загрейте грил тиган или тиган с незалепващо покритие на висока температура. Потопете филийките хляб в тестото, след това ги поставете в тигана, като обърнете след 2 минути. На всяка чиния за сервиране сипете по 1/4 ч.ч. карамелен сос, отгоре сложете препечен хляб. Намажете хляба с банани и намажете с карамеления сос.
