Телешки рулца

Рецепта за телешки рулца

Телешки рулца
Телешки рулца

Продукти:

  • 500 г телешки черен дроб
  • 5 яйца
  • 120 г шунка
  • 50 г масло
  • 1 глава лук
  • половин лимон
  • 1 скилидка чесън
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол

Приготовлиние:

Нарежете дроба на филийки. 

Две от яйцата сварете. Нарежете ги на ситно. Към тях прибавете нарязаните на ситно шунка, чесън, магданоз. Посолете и подправете с черен пипер. Разбъркайте добре. 

Получената плънка разпределете равномерно върху филийките от черен дроб. Завийте на рула  забодете с клечка за зъби.

В тавичка сгорещете олио. В него сложете да се запържи ситно нарязания лук. Отгоре поставете руладите и налейте малко вода. Печете до пълна готовност. 

Останалите 3 яйца разбъркайте добре и подправете със сока от половин лимон. 

В малък тиган стопете масло. В него изпържете малки кръгчета от яйцата. С лопатка обърнете и изпържете и от другата страна. В чиниите за сервиране поставете по едно кръгче пържено яйце. Върху него поставете по едно руло.

Добър апетит.